Qui garantit notre sécurité alimentaire ?

Qui garantit notre sécurité alimentaire ? Esther VIVAS On nous dit que notre alimentation n'a jamais été aussi sûre qu'aujourd'hui, que les aliments n'ont jamais été aussi contrôlé jusqu'à maintenant. Cependant, de manière périodique surgissent de nouveaux scandales alimentaires, le dernier en date étant celui de la viande chevaline. L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments est, théoriquement, chargée de veiller à la sécurité sanitaire de ce que (...)