Marc Dufumier est agronome, professeur émérite à AgroParisTech. On pensait interviewer un scientifique, on a trouvé un insurgé. Auteur d'ouvrages et initiateur de programmes de développement agricole (1), il milite pour que chacun bénéficie d'une agriculture de qualité, débarrassée de la production industrielle. Comment y parvenir ? En changeant radicalement de voie. HD. Que va-t-on manger demain ? Marc Dufumier. Une alimentation bas de gamme avec des (...)
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